全てにこだわった「いかの塩辛」
厳選した国産(北海道・東方)の真いかを使用し、やわらかな胴肉だけを丁寧に切り分け、一枚一枚皮を丁寧に剥いで仕上げた、こだわりの吟醸造り塩辛です。
塩辛の決め手となる「いかのわた」は、鮮度や品質を色を吟味したものだけを贅沢に使用しております。さらに、塩のしょっぱさ、「角」を取るため焼き炒めた塩「焼き塩」使用しを熟成方法や熟成期間にもこだわり、素材が持つ旨みを最大限に引き出しました。黄金色に輝く美しい色合いは、丁寧な仕込みと熟成が生み出す、当店自慢の証です。
真いか本来の上品な甘みと、まろやかで奥深いコク、なめらかな口当たりが調和した味わいは、塩辛特有のクセを抑え、どなたにも召し上がりやすく仕上げています。
そのまま酒肴として、日本酒や冷酒、焼酎はもちろん、白ワインとも相性抜群です。炊きたてのご飯にのせれば、素材の旨みを存分にご堪能いただけます。また、お茶漬けやおにぎりの具材としてもおすすめです。
刻みねぎや大葉、すだちを添えてさっぱりと、またクリームチーズや茹でたじゃがいもと合わせれば、上質な前菜としてもお楽しみいただけます。
素材選びから仕込み、熟成に至るまで一切妥協することなく仕上げた「吟醸造り 真いか塩辛」。創業より受け継がれる技が生み出す、まろやかで芳醇な味わいをぜひご賞味ください。
原材料
真いか胴肉（国内産/北海道・東北）、麹、食塩/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、（一部にいか・大豆を含む）
・保存方法：冷蔵10度以下で保存
・賞味期限：未開封冷蔵30日
・栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量122kcalタンパク質21.0ｇ脂質1.3ｇ炭水化物6.4ｇ食塩相当量2.8ｇ（この表示値は目安です）
・JAN:4957433011850
