唐味造り真いか塩辛 | 北海道の味覚 - 釧路おが和北海道の海鮮珍味工房

唐味造り真いか塩辛（160ｇ）中瓶<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

唐味造り真いか塩辛（160ｇ）中瓶

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756円(税56円)

DETAIL

後引く美味しさ。明太風味のイカ塩辛
お刺身で食せる新鮮な国内産の真いか（北海道・東北）足と耳を原料にして熟練の職人が丁寧にいかのわた（内臓）を合わせ、じっくりと熟成させることで、いか本来の濃厚なコクと深い旨味を引き出しました。

伝統のコクに、ピリッとした明太風味のアクセント。お酒もご飯も止まらない大人の塩辛。自慢の熟成仕込みで造り上げた真いか塩辛に、厳選した唐辛子を絶妙なバランスで加えた「唐味造り真いか塩辛」です。
イカの塩辛お茶漬け

国産真いかのプリプリとした心地よい食感と、じっくり熟成させたいかのワタ（内臓）の濃厚なコク。そこにピリッとした心地よい辛みが加わることで、全体の味がきゅっと引き締まり、いかの甘みと旨味がさらに際立ちます。
イカの塩辛じゃがいも

ただ辛いだけではなく、老舗ならではの奥深いコクと旨味がベースにあるからこそ、後を引く美味しさに仕上がりました。
ご飯のお供にはもちろん、ビールやキリッと冷えた日本酒、焼酎との相性は抜群。少し大人の味わいを楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい逸品です。

【旨味を極める伝統の熟成】
「手造り真いか塩辛」と同じく、熟練の職人がいかのワタの旨味を最大限に引き出しています。生臭さがなく、まろやかなコクがベースにあります。

【絶妙なピリ辛加減】
いか本来の甘みやいかのワタのコクを消してしまわないよう、唐辛子の種類やブレンド比率に徹底的にこだわりました。「辛すぎず、しっかり辛い」絶妙な塩梅です。

【食感へのこだわり】
細すぎず太すぎず、噛むほどに旨味が染み出す絶妙な厚みに職人が切り分けています。

原材料
真いか（北海道・東北）、麹、食塩、唐辛子/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘多糖類、着色料（コチニール、カロチノイド）（一部にいか・大豆を含む）
・保存方法：冷蔵10度以下で保存
・賞味期限：未開封冷蔵30日
・栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量121kcalタンパク質21.0ｇ脂質1.3ｇ炭水化物6.3ｇ食塩相当量2.8ｇ（この表示値は目安です）
・JAN:4957433010488
十字グラフ

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MESSAGE FROM OGAWA メッセージ

北海道の東、豊かな海の幸に恵まれた港町「釧路」始まりは大正五年。
初代・小川正次郎がこの地に水産加工の根を下ろして以来、数々の手造りの海産物を新しい味覚として発売してまいりました。

お客様に「美味しい」と喜んで頂ける事を願いつつ豊かで健康的な食生活のお手伝いをさせて頂けたらと思います。
「新鮮な素材をより美味しく」を心がけこれからも研鑽を積み重ねていきたいと存じます。

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