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北海道産 本物のししゃも（柳葉魚）
世界中でも北海道の釧路から日高にかけて太平洋側の一部の川でしか捕れない「貴重な魚」、日本固有の魚それが『柳葉魚（ししゃも）』です。
全国の小売店の店頭に並べられでいるししゃもは実はほとんどが輸入品でししゃもの代用魚です。
北極海などに分布しているカラフトシシャモ（カペリン、キャペリン）という名前で、本物のシシャモとは学術的、生態的にかなり違いのある魚です。
輸入量が国内漁獲量よりも圧倒的に多いのですが身のやわらかさ、風味、は本物の本ししゃもとは違う物になります。
ししゃもへのこだわりは【塩加減】と【天日干し】
獲れたての生のししゃもは水分を多量に含んでいるので、 そのまま焼いてしまっては水っぽく、せっかくのししゃもの味も半減してしまいます。
そこで大切なのが【塩加減】と【干し加減】です。
秋の「ししゃもの簾干し」は釧路の風物詩となております。
当店の本ししゃもは、添加物は一切使用せず、塩のみでししゃもの味を引き出す手助けをします。絶妙な塩加減と寒風にさらしながら、じっくりと干した昔ながらの生干し「ししゃも」です。本物の無添加、「北海道産ししゃも」をどうぞご堪能下さいませ。
ししゃものサイズは
当店でのLサイズをお送りしております。
ししゃものご注文は冷凍便にてお送りさせて頂きます
「頭から尾まで美味しい無添加のししゃも」
ししゃもの
メスは卵がおいしく食感が非常に良く、 オスは卵が無い分、栄養が全身にまわり身がおいしいと言われております。 ししゃも自体の美味しさを食べ比べできるようオス5匹、メス5匹の合計10匹が１串になっております。
ししゃもの上手な焼き方
� ．曠奪肇廛譟璽箸泙燭魯侫薀ぅ僖鵑両紊縫�ッキングシートを敷きます。
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�� そのまま片面に軽く焦げ目がつくまでは返さないで下さい。
�ぁ．�スは両面が狐色に変わる位、メスは卵が硬くなったら焼き上がりです。
カルシウムが豊富に含まれておりますので余すことなく丸ごとお召し上がり下さい。
原材料名
ししゃも（北海道/Lサイズ）、食塩
・オス/約14cm前後
・メス/約13cm前後
・栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量133kcal、タンパク質19.9ｇ、脂質3.9ｇ、炭水化物46.1ｇ、食塩相当量2.0ｇ （この表示量は目安です。）
・保存方法：冷凍-18℃以下で保存
・賞味期限 90日間
・JAN:4957433034705
