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「炉端焼きが有名な釧路からお届け」
「美味しく新鮮な魚」をより一層美味しく食べれるのが、釧路が発祥とされている炉端焼き。地元、釧路でしか味わえない上等の味揃いです。
千島海流と日本海流がぶつかる釧路沖の栄養豊かな漁場だから育つとにかくイキのいい魚介たち、極寒の荒波の中で育った釧路の魚は脂を十分に蓄えております。
産地ならではの新鮮な一夜干し魚をじっくりと焼き上げると、外は『パリッ』っと中は『ホクッ』っと身離れがよく身のホクホク感を味わえます。
脂が乗った魚自体の美味しさ、焼き上がった香ばしさは格別です。
「一夜干し、干物造りのこだわり」
新鮮で脂が乗ってパリパリに焼いた皮までおいしいのは、もちろんのことこだわりはなんといっても「干し具合い」と「塩加減」干し過ぎると身が硬くなりパサッとしてしまい生っぽいと臭み、うまさが凝縮されきっていません。
長年の経験によって培われた絶妙な干し加減、塩加減により旨みを熟成して、コクを凝縮し深みのある味が引き出されています。
焼いても身が硬くならずに箸でほぐすと「ホクッ」とほぐれるのも特徴です。
新鮮さはそのまま脂が乗っていて身はホクッとしてうま味が凝縮しています
キラキラした身の輝きは脂が乗っている証拠です。
大根おろしを添えて食べると更に美味。
同梱品に関わらず冷凍便にて発送となります
原材料名
柳かれい（北海道）Ｌサイズ、食塩
・栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量115kcal、タンパク質19.9ｇ、脂質3.5ｇ、炭水化物1.0ｇ、食塩相当量3.1ｇ （この表示量は目安です。）
・保存方法：冷凍-18℃以下で保存
・賞味期限 90日間
・JAN:4957433034637
