北海道から酒の肴・おかずをお取り寄せ、贈り物ギフト　昆布巻き

ししゃもの昆布巻

kobumaki-nisin

702円(税52円)

DETAIL

こだわりの「ノンフローズン製法」
卵のプチプチ感が美味しい「樺太ししゃも」を使用しています。
一般的な昆布巻きの昆布は製造過程で昆布を冷凍し、解凍してから販売することが多くあります。昆布を冷凍すると繊維が崩壊し、ドリップが旨味を奪って流れ出てしまいます。
釧路おが和の製法は一度も冷凍せず本来の風味を保ったまま皆様にお届けします。一度も冷凍しない昆布巻きは繊維が崩れず弾力が残り、旨味がそのままギュッと閉じ込められています。

北海道釧路近海産「厚葉昆布1等」を使用
獲れたての昆布を直ぐには使用せず天然の旨味を引き出すためにあえて2年間「蔵」で熟成させた昆布を原料としています。
外側は歯ごたえのある昆布を、中心部は若芽を使った柔らかい昆布を使っており、食べごたえがありながらも食べやすい昆布巻きを実現しています。
使う昆布は料理用として最高峰の厚葉昆布1等を惜しげなく使っています。

職人の手仕事が紡ぐ伝統の味
北海道東の海で育った肉厚の昆布を、一枚一枚丁寧に広げ、厳選した具材を芯にして巻き上げていく。機械では決して出せない、手造りならではの味わいです。
秘伝のタレでじっくりと時間をかけて煮込むことで、昆布の旨味が具材に染み渡り、奥深い味わいが生まれます。創業以来守り続けてきた、伝統の味をお届けします。

お正月のおせち料理にはもちろん、日常の食卓やご贈答用として、幅広いシーンでお楽しみいただけます。

原材料名
昆布（北海道）、樺太ししゃも、醤油、水飴、砂糖、発酵調味料、干瓢、酵母エキス/甘味料（甘草）、（一部に小麦・大豆を含む。）

・熱量147kcal、タンパク質8.3ｇ、脂質3.1ｇ、炭水化物21.4ｇ、食塩相当量1.7（この表示量は目安です。）
・保存方法：常温で保存（冷暗所など）
・賞味期限常温未開封/150日間
・商品サイズ 170～180mm×45～50mm×20～30ｍｍ（個体差有）
・1本：約170ｇ前後
・JAN:4957433010679　

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MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

北海道の東、豊かな海の幸に恵まれた港町「釧路」始まりは大正五年。
初代・小川正次郎がこの地に水産加工の根を下ろして以来、数々の手造りの海産物を新しい味覚として発売してまいりました。

お客様に美味しいと喜んで頂ける事を願いつつ豊かで健康的な食生活のお手伝いをさせて頂けたらと思います。
「新鮮な素材をより美味しく」を心がけこれからも研鑽を積み重ねていきたいと存じます。

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