「釧路近海産 厚葉昆布を使用した昆布巻」
柔らかすぎず、固すぎず、
歯ざわりのしっかりとした北海道、道東の厚葉昆布を原料としております。
獲れたての昆布を直ぐには使用せず天然の旨味を引き出すためにあえて2年間「蔵」で熟成させた昆布を原料としています。
厳しい北海道の荒波にもまれた厚葉昆布は濃厚な味覚とやわらかい食感で人気です。
濃厚な味の紅鮭や帆立、さっぱり味の秋鮭、ししゃも、そしてにしん。 昔ながらの製法で素材の味が引き立つよう薄味にお造り致しました。
「昔ながらの手造り昆布巻」
当店の昆布巻は素材の味を引き立てる様、 じっくりと時間をかけ炊き込み、品良く薄味にてお造り致しました。
旨みがギュッと凝縮した味わいは、まさに天然の旨みが感じられ、
時間と手間をかけ、手作りの伝統的製法で仕上げました。
本物の昆布巻の味、その醍醐味を心ゆくまで堪能して頂ける事と思います。高級昆布と新鮮な魚介、熟練の技が合わさった商品です。
