鮭とばイチロー
「とば」は漢字で「冬葉」と書き、古くは冬の保存食のために木で吊るして干されている様子が冬の枯れ木の葉っぱに似ていることから この様な名前・漢字になったと言われております。
寒風にさらすことで身の旨み成分が凝縮されます。
しかし、通常の鮭とば、寒風干しにしているため、身が固いのが難点でした。
鮭とばイチローは、「固くて食べにくい」とばを、スライス状にした商品です。
歯ごたえは適度に柔らかく、脂のりがよく、身のうま味が強いオス鮭だけを原料としております。 脂が旨み成分に変わり、たっぷりと閉じ込められているので、噛むごとに旨味が広がります
王道珍味 人気NO.1「鮭とばイチロー」
美味しい脂を蓄えた天然の鮭を原料として、
食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。
低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。
うす塩（低塩）で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。
そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。
原材料
鮭（北海道もしくはアメリカ）、麦芽糖、食塩 / 調味料(アミノ酸等)
・栄養成分表示（100ｇあたり）
熱量317kcal、タンパク質49.2ｇ、脂質4.6ｇ、炭水化物19.6ｇ、食塩相当量5.1ｇ（この表示値は目安です。）
・保存方法：常温で保存（冷暗所など）
・賞味期限：未開封常温60日
・商品サイズ 180mm×270mm×10ｍｍ
・JAN 4957433025161
