KUSHIRO OGAWA
雄大な歴史と風土を巡る、
味わいの旅（紀行）。
朝の光が湿原を照らし、
風が草原を静かに渡っていく。
水の流れ、鳥の声、季節の匂い。
そこにいるだけで、
いつもの時間とは少し違う感覚になる。
凛とした冷涼な空気、湿原を包み込む霧、
何かを急いでする必要はない
日常を忘れさせる風景がある
釧路は、湿原に川が流れ広大な海へ続いて行きます。
豊かな自然に囲まれたこの土地では、 昔から海の恵みをいただき、 保存し、工夫しながら、 食卓へ届けてきました。
釧路おが和が大切にしているのも、 そんな「土地の恵・海の幸」を、そのままではなく、 ひと手間かけてお届けいたします。
厳しい寒さから生まれた保存技術
新鮮な素材をより美味しく
湿原を歩いたあとに味わう食事。
旅から帰ったあと、思い出と一緒に味わう一品。
北海道の海の幸を知り、
その美味しさを引き出し、
一つひとつ丁寧に仕上げる。
創業以来変わらぬ想いです。
湿原を渡る風。
海の香り。
北海道の味。
この場所でしか感じられないものを、
これからも大切に届けていきます。
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